カンパイLIFE!(コーヒー1杯にもストーリー編)
2020-11-25
尊敬する先輩からの教えで『食事にはストーリーが大切なんだよ!』ということで、コーヒー1杯にもストーリーをつけてみました。
コーヒー好きには当然なことかもしれませんが、生豆からのドリップです!
まずは生豆のチョイス。
今回はスペシャルブレンドをチョイスしました。
熱源はiwataniのガスコンロを使用。
スタイリッシュなデザインの豆煎り器。
強化ガラスに火をあてての回転です。
何か古き良き時代を思い出す音とコーヒー豆のダンスはずっと見続けてしまいます。
ここで大切なのは温度管理。
FIREにならないように調整します。
煙とともに香ばしいにおいがしてきましたよ~
豆の色が変わってきましたよ~
今回は酸味を持たせたキリマンジャロでストップ。
ちなみにもう1枚の写真は前回のイタリアンローストです。
(かなりローストされていて、焦げ水と呼んでいた方もいました)
煎りたてはガスが溜まっているらしく、一晩寝かせた方が美味しいとのこと。
さて、一晩寝かせたカンパイキリマンジャロをこちらもオシャレをイメージした挽き器で挽きます。
からのドリップ
マイウ~だぜ~